はつ花コースの華コース\4500税込み
先付 茶碗蒸し
前菜 カワハギ唐揚 竹の子木の芽味噌 もづく土佐酢 湯葉豆乳煮 はつ花卵焼、
サラダ 大根花サラダ 沖縄そば
御腕 アイナメ葛打ち 山東菜一本シメジ竹の子木の芽若布
お造り 本日のお魚色々、
焼物 寒ブリ味噌幽庵 付け合わせ色々、
お肉ステーキ 愛知県産サーロイン 付け合わせ色々
お寿司 本日のお魚色々
デザート 本日のデザート二品
赤出汁付き。
二月一日、夜に実際にお出ししたメニューです。材料は、仕入れにより変わります。
蒲郡で和食なら「美食旬菜」はつ花後藤耕司拝
