だし汁4080g 、薄口東丸300g 、鎌田だし醤油20g 、味醂30g 、塩5g 、卵L玉24個、 注意、卵1個で約二人前位です。つまり上のレシピを24個分で割ると二人前です。蒲郡で和食なら「美食旬菜」はつ花後藤耕司拝

金柑中玉350個を茶筅切りにし種を抜き、重曹小匙１を入れた たっぷりのお湯で五分程ゆがく、 水600cc、味醂100cc、氷砂糖1kgガムシロップ100g、麦焼酎30cc、の蜜で1時間程煮上げそのまま冷まします。 注意ー、金柑の量、甘さ、によりシロップを変えて下さい…

御造り、平目昆布〆 煮物、 湯葉、南瓜、梅人参絹、絹さや、 海老真蒸 焼き物、 鯛西京焼き、 チシャトウ味噌漬、 瓢箪芝漬け、かもじ葱、 蒲郡で和食なら「美食旬菜 」はつ花後藤耕司拝

菜の花^o^のナッツ和えはどうでしょうか？レシピはカシューナッツ300gだし汁350gだし醤油70g砂糖40〜50g(お好みで)練り辛子20gをミキサーにかけて・ カシューナッツは ノンソルトのローストで。 蒲郡で和食なら「美食旬菜 」はつ花後藤耕司拝

はつ花の梅が咲きました。 可愛い白梅がちらほら咲き始めました。 蒲郡で和食なら「美食旬菜』後藤耕司拝

はつ花の卵焼きレシピはいかがでしょうか？ 卵Ｌサイズ30個 上白糖200g 鎌田だし醤油200g 味醂20g メジマグロ花削りだし汁600g 全5本分（1本分約180レードル3杯） 上記レシピを5分の1で1本です 蒲郡で和食なら「美食旬菜はつ花」後藤耕司

シマ鯵最高⁉ 蒲郡で和食なら「美食旬菜 はつ花」後藤耕司 拝

七草粥を作りました 。 一日だけのサプライズです！ 蒲郡で和食なら「美食旬菜 はつ花」後藤耕司 拝

今月の焼き物です 鯛西京焼き 瓢箪芝漬け チシャトウ味噌漬け 生麩田楽 慈姑煎餅 蒲郡で和食なら「美食旬菜 はつ花」後藤耕司 拝

私が作った茶入れです象牙の蓋もぴったりでしょう？はつ花の玄関に飾ってあります 蒲郡で和食なら「美食旬菜 はつ花」後藤耕司 拝

新年も、お陰様で忙しい毎日を送っておりますはつ花も玄関に門松を飾りました松竹梅でおめでたいですお正月の新年会 、蒲郡で和食なら「美食旬菜 はつ花」 後藤耕司

今月の前菜です 前菜 菜の花カシューナッツ和え 松風鉄扇 卵黄味噌漬け はつ花卵焼き 烏賊辛子酢味噌蒲郡で和食なら、「美食旬菜 はつ花」後藤耕司 拝

明けましておめでとう御座います昨年も沢山の皆様に支えられ、「美食旬菜 はつ花」は7年目を迎えることができました妻と二人ですので、何かと至らぬ点も御座いますがこれからも沢山の皆様に喜んでいただけるようなお料理を作って行きたいと思っております。…